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 Apéritif de Saint Valentin et mises en bouche

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Le marbré de foie gras au magret fumé, crème de céleri et chutney pommes gingembre

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Noix de Saint Jacques en 3 façons

-rôtie, beurre blanc et truffe noire

-en tartare, avocat et citron vert

-pochée,dés de langoustine et bouillon à la citronelle

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Sorbet maison au champagne

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Le filet pur de boeuf "Angus" façon Rossini, croquette aux marrons,endive caramélisée et légumes de saison

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3 fromages travaillés:

-camenbert en pastilla

-fourme d'ambert, pain aux noix et compote poires/vanille

-chèvre frais en croque monsieur et figue fraîche

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Le dessert de Saint Valentin

1 entrée 56 €/ 68 € vins compris

2 entrées 67 €/ 83 € vins compris

Menu disponible du 10 au 19/02 inclus