On vient à Sarlat pour découvrir ses plus beaux monuments historiques mais aussi pour déguster aux meilleures spécialités culinaires de la région. Découvrez certains des restaurants incontournables dans la cité médiévale périgourdine.
Le restaurant La Couleuvrine
La Couleuvrine est un hôtel-restaurant situé en plein cœur de Sarlat, à deux pas des édifices historiques de la ville.
Le restaurant Sarlat propose plusieurs spécialités locales préparées à base produits frais. On peut y commander par exemple pour l’entrée des nems de foie gras de canard, sauce teriyaki, ou bien du velouté de butternut et lentilles de corail, avec du lait de coco et des éclats de noisettes.
Pour le plat, on peut opter pour de la poitrine de porc confite aux quatre épices, risotto de petit épeautre au jus de cuisson. Enfin, pour le dessert, on peut savourer une poire Conférence en sirop, crème tiède aux marrons, ou bien une ganache au miel.
L’Esprit Sarlat
Ouvert 7 jours sur 7L’Esprit est un lieu de convivialité au design contemporain. Le restaurant Sarlat propose différentes spécialités traditionnelles périgourdines revisitées. Parmi ces plats, on retrouve la salade de cabécous chaud, la salade périgourdine mais aussi des entrées telles que du velouté au potiron, accompagné de mouillettes gratinées à la fourme d’Ambert et de jambon noir du Périgord, ou du foie gras de canard maison en terrine.
Pour ce qui est des plats, l’établissement propose entre autres le magret de canard entier avec de la sauce aux cèpes. On peut aussi y savourer du filet de bœuf accompagné d’escalope de foie gras poêlée et de la sauce porto, ou encore du filet de bœuf avec de la sauce au poivre vert.
Le restaurant Sarlat propose également divers fromages délicieux ainsi qu’un large choix de dessert, dont des crêpes au caramel beurre salé, avec de la glace caramel et de la chantilly maison, ou de la banane rôtie accompagnée de chocolat praliné, de râpé de noix de coco et de glace vanille…
Chez le Gaulois
Chez le Gaulois est un endroit à l’atmosphère chaleureuse, où on discute avec des proches et déguste les meilleures spécialités de la région. Le lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite, et dispose d’une terrasse et d’un coin fumeurs.
Le restaurant Sarlat propose diverses pâtisseries (mi-cuit au chocolat avec de la crème anglaise, tarte aux figues rôties, tartelette aux noirs avec des noix de Pécan…), mais aussi des chiffonades, (chiffonade des Alpages, chiffonade de fromage…), des glaces, des salades (salade Brésaola, salade Corse, tomates Mozza, assiette anglaise…), des apéritifs et des vins…